習(xí)近平總書(shū)記指出:“民間藝術(shù)是中華民族的寶貴財(cái)富，保護(hù)好、傳承好、利用好老祖宗留下來(lái)的這些寶貝，對(duì)延續(xù)歷史文脈、建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)具有重要意義”。為了更好促進(jìn)石敢當(dāng)手工雕刻文創(chuàng)的開(kāi)發(fā)，了解手工與機(jī)械雕刻的核心差異，手工工匠雕刻調(diào)研團(tuán)隊(duì)于2025年7月13日前往濟(jì)南英雄山文化市場(chǎng)、山東手造展示體驗(yàn)中心等地。通過(guò)實(shí)地走訪、問(wèn)卷訪談等方式開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，探尋傳統(tǒng)手工工藝的傳承密碼，用實(shí)地調(diào)研記錄石敢當(dāng)手工雕刻行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。
　　
　　一、調(diào)研地介紹
　　
　　1.英雄山文化市場(chǎng)
　　
　　英雄山文化市場(chǎng)位于濟(jì)南英雄山北麓，發(fā)軔于上世紀(jì)九十年代，現(xiàn)有固定雕刻攤位近百家。其中八成以上保留純手工或半手工生產(chǎn)方式，聚集玉雕、木雕、核雕、牙雕等多門(mén)類(lèi)非遺傳承人。
　　
　　2.山東手造展示體驗(yàn)中心
　　
　　山東手造展示體驗(yàn)中心位于濟(jì)南市市中區(qū)，以“前店后坊”模式集中展示齊魯工匠精品。設(shè)有雕刻研學(xué)、技藝體驗(yàn)、直播銷(xiāo)售三大功能區(qū)，日均客流量達(dá)五千人次，形成“傳統(tǒng)集市+現(xiàn)代展廳”的互補(bǔ)格局，以跨界聯(lián)名、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)出圈，構(gòu)成一幅“老手藝+新消費(fèi)”的濟(jì)南雕刻地圖。
　　
　　二、調(diào)研過(guò)程
　　
　　1.調(diào)研前期
　　
　　在正式開(kāi)展調(diào)研前，團(tuán)隊(duì)成員提前熟悉了石敢當(dāng)手工雕刻行業(yè)的發(fā)展背景、不同雕刻品類(lèi)的基本特點(diǎn)。梳理了手工與機(jī)器雕刻的相關(guān)研究文獻(xiàn)及行業(yè)報(bào)道，針對(duì)英雄山文化市場(chǎng)、山東手造展示體驗(yàn)中心兩個(gè)調(diào)研地不同的經(jīng)營(yíng)模式等信息進(jìn)行初步收集。
　　
　　團(tuán)隊(duì)成員提前一周預(yù)先與商戶取得聯(lián)系。驗(yàn)證調(diào)研的可執(zhí)行性，并就調(diào)研的具體時(shí)間、地點(diǎn)及細(xì)節(jié)與當(dāng)?shù)厣虘暨M(jìn)行商議。
　　
　　確定調(diào)研地點(diǎn)與時(shí)間之后，團(tuán)隊(duì)按照詳細(xì)規(guī)劃的調(diào)研路線及時(shí)間安排。明確團(tuán)隊(duì)中每個(gè)成員在調(diào)研中的分工，進(jìn)行采訪、攝像、錄音、記錄等任務(wù)分配，確保所有成員能在調(diào)研中充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，互幫互助，圓滿完成任務(wù)。 　　
　　2.實(shí)地調(diào)研
　　
　　第一站：英雄山文化市場(chǎng)
　　
　　7月13日上午，團(tuán)隊(duì)首先前往英雄山文化市場(chǎng)開(kāi)啟實(shí)地調(diào)研，先后走訪了15位手工雕刻店主，發(fā)現(xiàn)文化市場(chǎng)內(nèi)的石敢當(dāng)文創(chuàng)雕刻大多雷同，難以看到出彩的文創(chuàng)產(chǎn)品。帶著問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)成員與從事玉雕行業(yè)28年的林老板展開(kāi)了深入交流。
　　
　　林老板介紹道，市面上的石敢當(dāng)?shù)窨淘O(shè)計(jì)大多簡(jiǎn)單而相似，文化底蘊(yùn)極低，制造則主要采用機(jī)器流水線生產(chǎn)，要想出彩只能從制造工藝下功夫，因此她堅(jiān)持手工雕刻為主、機(jī)器輔助為輔的制造模式。她還向團(tuán)隊(duì)成員詳細(xì)展示了玉雕從選料、打胚、塑形到上色的完整流程，并結(jié)合自身多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)比分析了手工雕刻與機(jī)器雕刻的差異，她強(qiáng)調(diào)機(jī)器雕刻的作品缺少靈性，在價(jià)值上遠(yuǎn)不及手工雕刻產(chǎn)品。雖然手工雕刻的成本極高，但林老板依然堅(jiān)守著初心，不斷嘗試帶領(lǐng)手工雕刻行業(yè)走出困境。通過(guò)與林老板的交流以及對(duì)市場(chǎng)內(nèi)其他攤位的走訪，團(tuán)隊(duì)對(duì)傳統(tǒng)手工雕刻的技法傳承和經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀有了初步的直觀認(rèn)識(shí)。 　　
　　第二站：山東手造展示體驗(yàn)中心
　　
　　7月13日下午，團(tuán)隊(duì)前往山東手造展示體驗(yàn)中心開(kāi)展調(diào)研。
　　
　　團(tuán)隊(duì)在這里發(fā)現(xiàn)了一部分石敢當(dāng)木雕產(chǎn)品，但外觀與英雄山文化市場(chǎng)的產(chǎn)品并無(wú)明顯差異。團(tuán)隊(duì)成員與兩位店主進(jìn)行訪談，講述了本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與疑惑，店主劉老板向團(tuán)隊(duì)解釋?zhuān)�石敢�?dāng)?shù)脑煨驮O(shè)計(jì)是個(gè)難題，而且手工雕刻耗時(shí)費(fèi)力，雖然手工做的作品線條更加靈動(dòng)，富有美感，但對(duì)于商家來(lái)說(shuō)難以維持成本與利潤(rùn)的平衡。即便面臨著不小的成本壓力，劉老板的店鋪依然保持著自主創(chuàng)作的手工雕刻作品的習(xí)慣，他主要根據(jù)客戶需求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的雕刻制作，但同時(shí)也銷(xiāo)售一部分機(jī)器雕刻的量產(chǎn)擺件。 　　
　　通過(guò)走訪體驗(yàn)中心的不同功能區(qū)，觀察其手工雕刻產(chǎn)品和傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式，團(tuán)隊(duì)對(duì)現(xiàn)代手工雕刻行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有了更清晰的認(rèn)知。受訪店主普遍采用分層經(jīng)營(yíng)模式，高端定制作品堅(jiān)持純手工創(chuàng)作，中端產(chǎn)品則采用“機(jī)器打胚+手工精修“的模式提升效率，大眾款式則主要是流水線機(jī)雕產(chǎn)品。
　　
　　三、調(diào)研收獲
　　
　　朱思穎
　　
　　這次對(duì)石敢當(dāng)手工雕刻工匠的實(shí)地走訪，對(duì)于長(zhǎng)期以來(lái)局限于課堂書(shū)面知識(shí)的我來(lái)說(shuō)，是一次難得的線下專(zhuān)業(yè)拓展，更是一場(chǎng)與傳統(tǒng)工匠精神的深度對(duì)話。
　　
　　在英雄山文化市場(chǎng)的數(shù)百家店鋪里，我了解到三種不同的生產(chǎn)形態(tài)：有的店堅(jiān)持純手工打胚，從選料時(shí)根據(jù)石材、木材天然紋路設(shè)計(jì)造型，到用平刀、圓刀、三角刀等二十余種工具逐層雕琢，一件石敢當(dāng)文創(chuàng)雕刻作品往往耗時(shí)月余；有的店采用“機(jī)器打胚+手工塑形”的半機(jī)械化模式，利用機(jī)械設(shè)備粗加工，再手工處理細(xì)節(jié)弧度與肌理；還有的店直接采購(gòu)工廠流水線產(chǎn)品，銷(xiāo)售平價(jià)石敢當(dāng)擺件。
　　
　　手工與機(jī)器雕刻的差異，不僅是兩種生產(chǎn)方式的比較，更是對(duì)“工業(yè)文明與手工文明如何共生”的時(shí)代命題的思考。機(jī)器雕刻解決了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的效率問(wèn)題，卻無(wú)法承載文化記憶的溫度，這種依靠手腕力度精準(zhǔn)控制的技法，機(jī)器永遠(yuǎn)無(wú)法模擬，工業(yè)化的光滑表面千篇一律，同時(shí)也缺失了呼吸感與靈性。正如英雄山文化市場(chǎng)的一位店主所說(shuō)：“機(jī)器能做出標(biāo)準(zhǔn)的美，但手工才能為擺件賦予靈魂。”
　　
　　傳統(tǒng)工藝不是固守舊法，而是在AI縱橫的時(shí)代下不斷修正角度，保持匠人之心。石敢當(dāng)文創(chuàng)產(chǎn)品在市面上的缺失，讓我們看到了亟待解決的難題——設(shè)計(jì)單一，制造粗糙都成為阻礙石敢當(dāng)文創(chuàng)進(jìn)一步發(fā)展的絆腳石。作為當(dāng)代青年，我們更應(yīng)通過(guò)新媒體講好匠人故事，將文化底蘊(yùn)融入石敢當(dāng)文創(chuàng)產(chǎn)品，讓工匠精神在創(chuàng)新中永續(xù)傳承，為傳統(tǒng)工藝與敢當(dāng)精神的融合發(fā)展提供新的思路與視角，助力敢當(dāng)精神在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。 　　經(jīng)過(guò)一天密集訪談與問(wèn)卷分析，團(tuán)隊(duì)成員理清了手工雕刻與機(jī)器雕刻在成本、效率、制造三維度的現(xiàn)實(shí)差異，也看見(jiàn)老手藝在新消費(fèi)浪潮中的困境與突圍。隨著流水化高效率生產(chǎn)的普及，手工雕刻面臨著一系列難題，但“精工+量產(chǎn)”的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，正逐步擴(kuò)大著手工雕刻行業(yè)消費(fèi)群體。高端雕刻采用純手工制造，平價(jià)產(chǎn)品選擇流水生產(chǎn)，全人群、全價(jià)位的分層經(jīng)營(yíng)模式化解了時(shí)代對(duì)石敢當(dāng)手工雕刻的沖擊。愿意為好手藝買(mǎi)單的消費(fèi)者正逐年遞增，堅(jiān)持本心的手藝人們也守住了“慢工出細(xì)活”的匠人底色。