社區(qū)食堂是既為老、殘、幼等社會(huì)弱勢(shì)群體提供就餐保障，又滿足人民群眾日常就餐需求；營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、性?xún)r(jià)比高、對(duì)外開(kāi)放，并且兼具社交屬性的公益性食堂。民以食為天，為此，社區(qū)食堂承載著守護(hù)千萬(wàn)戶居民飲食健康的重任。1月10日至11日，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)社區(qū)實(shí)踐計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研團(tuán)隊(duì)前往安慶市太湖縣晉熙鎮(zhèn)蓮花社區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，以進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)社區(qū)食堂的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀，為社區(qū)食堂更好的發(fā)展建言獻(xiàn)策。 問(wèn)卷交流，初探社區(qū)食堂現(xiàn)狀

1月10日下午，團(tuán)隊(duì)出發(fā)前往安慶市太湖縣蓮花社區(qū)進(jìn)行調(diào)研。團(tuán)隊(duì)首先在小區(qū)開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查，通過(guò)同不同年齡階層居民的交流，初步了解該社區(qū)社區(qū)食堂的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀以及居民對(duì)社區(qū)食堂開(kāi)辦的看法與態(tài)度。在訪問(wèn)的過(guò)程中，大多數(shù)受訪者表示對(duì)社區(qū)食堂的開(kāi)辦給予充分的支持，但是不同人有著不同的口味喜好，社區(qū)食堂很難做到面面俱到，滿足社區(qū)所有人的期望。

隨后，團(tuán)隊(duì)來(lái)到了位于蓮花社區(qū)內(nèi)的社區(qū)食堂。在對(duì)社區(qū)食堂環(huán)境的觀察中發(fā)現(xiàn)食堂場(chǎng)地面積狹小、開(kāi)設(shè)窗口數(shù)量少，現(xiàn)階段還比較難以滿足大規(guī)模人群同時(shí)就餐的需求。此外，菜品單一、菜品售價(jià)貴、菜品口味不適等問(wèn)題的存在也使得目前社區(qū)食堂的開(kāi)辦無(wú)法吸引到更多的居民，食堂的監(jiān)督管理也有待進(jìn)一步加強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)運(yùn)營(yíng)任重道遠(yuǎn)。

追根溯源，衛(wèi)生監(jiān)管要到位

1月11日下午，團(tuán)隊(duì)再次前往蓮花社區(qū)，社區(qū)書(shū)記接待了團(tuán)隊(duì)成員，并為其詳細(xì)講解了社區(qū)食堂發(fā)展現(xiàn)狀。

隊(duì)員們根據(jù)前期問(wèn)卷調(diào)查所反映的菜品單一、菜品售價(jià)貴等問(wèn)題進(jìn)行了細(xì)致的提問(wèn)，社區(qū)書(shū)記對(duì)其一一做出了回答。社區(qū)書(shū)記認(rèn)為就目前社區(qū)食堂發(fā)展現(xiàn)狀而言，首要的就是要加大衛(wèi)生監(jiān)管力度，讓居民吃的放心、吃的安心。

通過(guò)書(shū)記的闡述，團(tuán)隊(duì)了解到社區(qū)食堂是一個(gè)系統(tǒng)性民生工程，需要政府，企業(yè)，社區(qū)等多方主體的積極參與，衛(wèi)生監(jiān)管也要公開(kāi)透明。

掩卷而思，建言獻(xiàn)策

實(shí)地調(diào)研結(jié)束后，團(tuán)隊(duì)成員針對(duì)社區(qū)食堂發(fā)展現(xiàn)狀，在與指導(dǎo)老師的溝通交流中給出了自己的看法：社區(qū)食堂要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)運(yùn)營(yíng)，首先政府要加大財(cái)政投入力度，提高資金支持力度；其次，社會(huì)要加大宣傳力度，讓居民對(duì)其有更深層次的了解；再次，居民要轉(zhuǎn)變飲食觀念，對(duì)待新事物的成長(zhǎng)要有一個(gè)包容的態(tài)度，對(duì)社區(qū)食堂的開(kāi)辦要予以支持和鼓勵(lì)；最后，社區(qū)食堂工作者要傾聽(tīng)社會(huì)與居民的意見(jiàn)，做精做細(xì)餐飲服務(wù)，為居民營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。增進(jìn)民生福祉，創(chuàng)造美好生活。社區(qū)食堂的開(kāi)辦功在當(dāng)代，利在千秋。作為一個(gè)新生的事物，需要更多的社會(huì)力量參與到它的建設(shè)之中。