古話說民以食為天，吃飯是天大的事兒。數千名師生吃飯，那更是比天還大的事兒。然而，我們學校四食堂這件天大的事兒，卻是由一位名不見經傳的外聘員工來管的，而且一管就是4年，還管出了名堂、管出了特色。這位是誰呀，他就是健翔橋校區四食堂外聘工管理員齊亞賓，官稱“大個兒”。

大個兒確實高，跟他說話要仰視才行，據說有1米9還多。他40多歲，看著更年輕些，長臉型，小眼睛，眼神里透出堅韌和自信。打一接手食堂，食堂就是家，每天在食堂里轉悠，簡直成了健翔橋校區食堂形象代言人。

我跟大個兒早認識，采寫他自然順風順水。那天下午的休息時間，在他的辦公室我們聊了起來。他一身休閑裝扮，灰色T恤下搭一條軍綠色休閑褲，輕松、穩重不乏熱情。大個兒，河北人，讀完高中后跟隨叔叔到了北京。叔叔是位廚師，在一家學校后勤食堂工作，他就跟著叔叔學著，干著，練著，之后自己考取了“紅案”中級廚師證，又換了幾家學校，2003年來到咱們學校，一干就是10年。

我問他，喜歡廚師這行當嗎？他認真地說：“這一干就這么多年，也順手了，有時候還挺有成就感，還能賺錢養家，應當是喜歡吧。”他邊說邊沖我笑笑，好像說了賺錢的實話有點不好意思。他告訴我，自己沒上過大學，一直在大學里工作也算圓了自己半個大學夢，更喜歡學校里干凈、單純的氛圍。

大個兒，沒有過人的長處，也沒有多高的文化，但是他管的食堂卻是學校眾多食堂里響當當、當當響的。憑什么呀，就憑他那股子韌勁兒、那種從小就有的有擔當、有責任感的個性。說一件他自己的私事兒。他今年46歲，兒子10歲。他告訴我，結婚挺早，可是當時沒條件養孩子，等到36歲條件稍好點兒才要了孩子。看出來了吧，是個有責任的父親。

說到工作，他更清楚自己的責任，絕對不能出差錯。

菜品質量是關鍵。酒好才能十里香。大個兒知道只有把菜炒得有滋味兒，才能把食堂辦好。于是，他在遵循質量、價格、數量三不變原則的基礎上，經常跟食堂的骨干們一起研究、切磋，怎么樣才能把菜炒得香、炒得好看、炒出新鮮。偶爾帶著手下的兄弟們去飯店撮一頓兒，但有一樣大家可是帶著任務，吃著好吃的、新鮮的，回來得琢磨，得用上；有時候他也到網上查資料、自己研究，偶爾自己到兄弟院校轉轉學學，保證四食堂每一周、兩周準能有一個新菜品，還要保證色香味兒俱全。于是，好多人都會經常感覺到食堂又出新菜了。說到這兒，他很自豪，小眼睛笑得成了道縫兒，這是一種小有成就的自信和自豪。

安全工作不放松。之前說過數千名師生就餐，可是天大的事兒，必須得管好，一點兒也不能放松。這回他不輕松了。他告訴我，自打接手四食堂，宿舍也搬到了食堂旁邊，四食堂大門鑰匙也都是他管著，每天不到5點打開大門，監督檢查做早點、監督驗收供應商早上送來的原材料，晚上大家都下班后，他再進行一次全面檢查，基本是晚上7點鎖好各個大門才下班，每逢節假日和雙休日，還要經常值夜班。馬上到夏季了，食品衛生安全更要注意，一點不能馬虎。每周僅有的一天休息，可以到大興跟愛人孩子團聚一天。“到哪里心里裝的都是食堂這攤事兒”，他說著，表情突然變得很嚴肅。看得出，他是打心眼里認識到這份責任，也著實承擔著這份責任。他的不輕松，換來了后勤各級領導和師生對餐飲的放心和輕松。

堅持原則是根本。管人是最需要學問的。大個兒雖然精通餐飲行當，但管好人可不光靠懂行。工作中他經常琢磨，也經常跟書學、跟領導學。他的領導、飲食部健翔橋校區負責人謝南貴副經理也很開明，信任他，放手讓他干。謝經理說：“大個兒很支持配合我的工作，工作中，該請示的他都會請示匯報，該自己拿主意的他敢擔當。大個兒管人有自己的一套：一是身先士卒，二是堅持原則，三是以人為本。”謝經理告訴我，夏天炒菜最辛苦，灶前幾分鐘就一身汗，最熱最難過的時候，大個兒準會把著一口大鍋親自掌勺，別人見了也就很自然跟著上灶了。遇到兄弟們哪個犯了錯，不管你是誰，該說該罰，他一點不手軟，誰的面子都不看。他不喜歡離開食堂，但經常會帶著兄弟們出去玩一玩，散散心，有時候自己掏腰包請大伙到飯店吃一頓，小兄弟們都挺服氣。來的時候，在樓道里遇到一位四食堂的廚師，他告訴我，大個兒特別講信義，只要他答應幫忙的事兒，一準兒兌現承諾。

大個兒最大的業余愛好就是看足球，年輕時自己也踢。他說，最喜歡那種不斷奔跑的放松，一直跑到最后一刻的堅持。問到他的夢想，他的回答又回到了工作：“我就希望食堂能安全正常運行下去，我能在這兒工作一輩子。咱們學校也越來越規范、越來越人性化，讓我感覺更有奔頭，不愿離開它。”他的夢想很實在，也讓我感動。

采寫回來的路上，我仔細梳理了一下這次的采訪：大個兒，憑著強烈堅韌的意志力和責任感，勤于鉆研、勤于工作，誠信待人、自信自強，這恰恰也吻合我們學校的校訓。祝愿大個兒能實現他的夢想，更希望所有的信息科技大學人，都能牢記“勤以為學，信以立身”的校訓，努力實現自己的夢想，共同成就學校的夢想乃至我們的中國夢。