春和景明，風月無邊。日落墮入鳥巢里，黃昏還沒溶進行客的腳步，彩云就把金陵染成了陸離斑駁的油畫……
      “小陳，啊吃過了？”
      “還沒呢，李姨，剛去韓復興斬了鴨子。”
      “哎喲，你啊看見那個新來的師傅啦？聽說他蠻來斯的。”
        我與李姨寒暄了幾句，細細搜尋記憶中這個“來斯的師傅”。
        韓復興是金陵鹽水鴨的老字號，里面做鴨子的師傅可是一等一的高手，老南京人隔三差五就去那斬鴨子。不同于往常，店鋪里平添了幾分新鮮。“啊聽說啦，韓復興收了一個小桿子當學徒“這哪個不曉得啊，聽說還是個軍人，做事還蠻討喜的。”我不由自主地望向韓復興的一隅：青澀的臉上摻著一抹淡淡的成熟，眸子里閃著獨一份的堅定，手里總搗鼓著，忙碌的身影片刻不歇。應該就是他了……
        周六清晨，五湖四海傾盆覆，顛倒人間萬里路。我撐傘漫步，恍惚間一矯健的身影從旁邊閃過——雨水淋濕了他的襯衫，一滴滴順著手中的塑料袋子滾了下來……“哎，小師傅，雨下大了，來我這避避吧！”我鬼使神差地喊著，雨中的青年轉過身子，與我同行。
     “謝謝您！”他溫和地笑著。
    “小事一樁，昨天我還去過你們店呢……差點忘了介紹，我姓陳名焱，叫我小焱就行。”
       一番交談之后，得知他的身份：一個退伍軍人，剛過了二十四歲。退役后放棄了老家穩定的工作，一個人風塵仆仆地來到南京當起了韓復興的學徒。我問他為什么要做鹽水鴨。“沒什么其他理由，就因為喜歡。如果有第二個，那就是好好做鹽水鴨，把這個老手藝傳承下去。”他一股腦地回答，躊躇滿志，還豎起了大拇指。
       不知不覺走到了韓復興，他順勢邀請我去品鑒他的手藝。我欣然應允。驚訝之余，我才得知塑料袋子里的是一整只腌過的鴨子，白嫩剔透，玉脂留香。他熟練地將昨晚調制的鹵水倒入鍋中，緊接著，清水與細鹽雙雙傾瀉入鍋中。待到鍋中鹵水慢慢放涼，便把鴨子浸入鍋中，他的雙指慢慢按壓著鴨子的胸腔，細膩，溫潤。浸泡良久，他輕柔地撈出鹽鹵中的鴨子，隔著白布輕輕地按摩手中之物，等到拭去八成水分，他揮刀一斬，用細繩穿了一個前脯，向我招手：“小焱，把這前脯放到自家里風干一會，就可以享用了。”我定睛一看，老南京鹽水鴨的兩樣——玉肉綠骨，欣欣然呈現在眼前。
        或許是因為年齡相仿，又或許是因為他親手做的鴨子令人齒頰留香，我與他成了朋友，喚他一聲“小逾”。日后，我常常光臨他在的韓復興，也常常看到他應接不暇的背影。小逾也常常和我抱怨老師傅的偷懶，用他的話來講，就是綠骨頭做成了灰骨頭，鹽水鴨就不純粹了，老手藝也就跟著變味了。
        那段時間適逢事業低谷時期，職場的勾心斗角讓我心煩意亂，而他做的鴨子細膩溫潤，給予我厚重的勇氣。不久后，我去往天津闖出一片天地。三年之久，心中總忘不了那一抹淡淡的細膩的鹽水鴨與小逾寬闊筆直的后背。如今，我終于得償所愿回到了我魂牽夢繞的故鄉。
        剛落地，我難以壓抑自己的激動，扔下行李去了他所在的韓復興。在店口搜尋良久，也沒發現小逾的身影。望穿秋水也只尋得心灰意冷。逮住一個熟悉的老師傅細細盤問：“老王師傅，小逾呢，就當年那個軍人學徒。”“他這個小桿子篤定了，前兩年自己開了一家店，現在啊分店都開到老門東了。叫什么余聚幸，他們家把綠骨頭白玉肉刻在了骨子里，比不上嘍。”老師傅擺了擺手。
   我喜上眉梢，搭上出租車，來到了余聚幸的總店。
       映入眼簾的是“余聚幸”三個大字。“傳千年綠骨玉肉，承白衣送酒故情。”一行清秀的字體就隨其后。
     “先生，斬點鴨子帶走？”店口的學徒熱情地接待了我。我剛準備應和，卻一眼認出了那個寬闊的后背在后面腌著鴨子。“小逾！”他愣了愣，笑逐顏開。手中那鴨子玉肉綠骨，一如既往……